Von montags bis freitags gibt's bei uns in allen Filialen ab 12 auch eine leckere Suppe. Frisch gekocht aus reinen Bio Zutaten von unserem Küchenteam in der Cuvrystraße. Heute z.B gibt's Süßkartoffelsuppe mit Apfel und Ingwer. Schaut gerne im Menu unter "Speisekarte" das jeweils aktuelle Angebot an. Guten Appetit!

🇺🇦 PEACE BREAD Aktion: Unglaubliche 12.000 € sind insgesamt zusammengekommen!!!

Gestern konnten wir den 2. Teil von 5113 € an die Ukraine-Hilfe Berlin e.V. spenden.

Vielen herzlichen Dank an alle von euch, die mitgemacht haben! 💙💛

Bei der Aktion, die wir gemeinsam mit Denns BioMarkt gestartet haben und der sich im weiteren

Verlauf noch einige Bioläden angeschlossen haben – Ährensache Berlin , LPG Boxi, Bio-Berlin und

Annies feine Kost im Kiez – ging jeweils 1 € pro verkauftes Brot in die Spendenkasse.

6.887 € sind dabei im März zusammengekommen, der Rest im Monat April.

PEACE BREAD: Herzlichen Dank für diesen tollen Erfolg!

Viele von euch haben mitgemacht bei der Aktion, die wir mit Denns BioMarkt gestartet haben und bei der sich weitere #Bioläden eingeklinkt haben – Ährensache Berlin, LPG Boxi, Bio-Berlin und Annies feine Kost im Kiez  – und haben Peace Bread gekauft, für sich selbst oder auch als Geschenk für andere.

6.887 Brote(!) waren es insgesamt im März und da für jedes verkaufte Brot 1 € an die @ukrainehilfeberlin geht, konnten wir heute also 6.887 € überweisen! Wir hoffen, dass die Unterstützung schnell bei den Bedürftigen ankommt und wenigstens etwas dabei helfen kann, die große Not zu lindern.

Herzlichen Dank an alle, die dieses tolle Ergebnis möglich gemacht haben! Wir hoffen natürlich, ihr seid weiter dabei. Für alle, die neu mitmachen möchten: Unser Peace Bread ist ein veganes Sauerteigbrot aus Weizenmehl und Roggenvollkorn mit Leinsamen, Sonnenblumenkernen & Roggenschrot. 750 g. Alle Zutaten wie immer in Bio-Qualität.

‍

Herzlich Willkommen!

Seit dem 2. April sind auch bei uns alle #coronaregeln aufgehoben. Das heißt, ihr könnt wieder ohne Maske und ohne jegliche Nachweise bei uns in den Cafébereichen Platz nehmen. Wir freuen uns auf euren Besuch und wünschen euch einen leckeren und angenehmen Aufenthalt.

Und alle, die sich aktuell mit Maske noch wohler fühlen, kommen natürlich gerne mit Maske vorbei!

‍

Wir machen mit bei der Brot-Brücke Ukraine. Bist du auch mit dabei?

Der Angriffskrieg Russlands auf die Ukraine hat lebenswichtige Versorgungsstrukturen zerstört. In vielen Regionen des Landes fehlt es den Menschen an Lebensmitteln und viele hungern.Damit das Grundnahrungsmittel Brot verlässlich die notleidenden Menschen in der Ukraine erreicht, organisiert die gemeinnützige Gesellschaft @atelierernaehrungswende zusammen mit dem Berufsverband www.die-freien-baecker.org eine schnelle, effiziente und anhaltende Versorgung der betroffenen Gebiete in der Ukraine mit Brot. Das Brot wird von Handwerksbäckereien in Berlin, NRW, NDS und Brandenburg gebacken. Als 1. Lieferung gehen - so der aktuelle Stand - am 30. März mehr als 25 Paletten mit Broten von Berlin aus in die Ukraine. Damit wir die Brot-Brücke dauerhaft aufrecht halten können, brauchen wir möglichst viele Menschen, die mithelfen und spenden. Infos gibt's hier: www.brot-bruecke-ukraine.eu. Wir freuen uns über alle, die mitmachen. Bist du dabei?

!NEU! Weniger Kohlenhydrate, reich an Eiweiß: wir backen jetzt LOW CARB KETONI!

Eine gute Nachricht für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren möchten und trotzdem Lust auf den Genuss von knusprigen Brötchen haben: Auf der Basis von Soja- und Leinsamenmehl backen wir nämlich neu nach selbst entwickeltem Rezept  an dem unsere Bäcker:innen lange getüftelt haben – unsere Ketoni, die innen eine zart-weiche Krume und außen eine nussig-kernige Kruste haben. Für Keto-Ernährung geeignet und vegan.

Zum Belegen nach Wahl, zur Suppe oder auch einfach zwischendurch, wenn der Appetit kommt. Probiert mal! 😀

Stressfrei einkaufen: Über Frischepost Berlin könnt ihr nicht nur unsere Backwaren sondern auch die leckeren Milchprodukte von Luisenhof Milchmanufaktur bestellen.

Richtig guter Käse braucht richtig gute Milch!

Das dachte sich vor sechs Jahren auch Michael Dobberstein von der @luisenhof_milchmanufaktur  und entschied sich, die Milch vom eigenen Betrieb zukünftig selbst weiter zu verarbeiten. Der Luisenhof befand sich zu diesem Zeitpunkt in der Umstellung auf Öko-Landwirtschaft und wollte die eigene Milch gern so nah wie möglich am Verbraucher verarbeiten.

Seit damals werden hier verschiedene Bio-Milchprodukte aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch hergestellt. Angefangen hat alles mit Frischmilch, Butter und einem Schnittkäse, schnell wurde das Sortiment dann größer. Inzwischen ist der Betrieb Bioland- und demeter-zertifiziert.

Aufgrund der großen Nachfrage reichte die eigene Milch des Betriebes irgendwann nicht mehr aus, um all die leckeren Produkte herzustellen. Heute liefern ihnen deshalb bereits 18 weitere Bio-Landwirte aus der ­Region weitere Milch dazu. Auch mit wachsender Anzahl an Zuliefer:innen bleibt Michael Dobberstein dabei eines aber besonders wichtig: "Eine langfristige Zusammenarbeit, sodass alle Beteiligten gut davon leben können – das gehört für mich ebenso zur Nachhaltigkeit wie ein Selbstverständnis für regionale Produkte."

Wir genießen den zart-schmelzenden und cremigen Camembert von der @luisenhof_milchmanufaktur  am liebsten auf einer saftigen Möhre-Walnusss-Stulle von Beumer&Lutum Bio-Bäckerei, Laden und Café  und freuen uns, das Sortiment hoffentlich bald noch erweitern zu können!

‍

#standwithukraine

Ab Samstag 5.3.22 gibt’s unser PEACE BREAD!
Aus einem einzelnen Friedensbrot von Märkisches Landbrot ist eine ermutigende gemeinsame Soli-Aktion entstanden, an der wir uns mit vielen unserer Kolleg:innen der Bio-Bäcker Berlin-Brandenburg beteiligen! Denn wir stehen an der Seite der Ukrainer:innen und möchten ein Zeichen setzen für Frieden, Freiheit und Demokratie.



Zusammen mit @Denns BioMarkt spenden wir für jedes verkaufte Peace Bread 1,00 € an die @Ukraine-Hilfe Berlin e.V., die damit Verletzte, Kinder und Familien auf der Flucht unterstützt, die aktuell um das eigene Leben und das ihrer Lieben fürchten müssen. Das Brot gibt’s in allen Berliner Denns BioMärkten und in unseren Beumer & Lutum Filialen in Berlin Kreuzberg und Prenzlauer Berg. Seid ihr dabei?

Unser Peace Bread ist ein veganes Sauerteigbrot aus Weizenmehl und Roggenvollkorn mit Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Roggenschrot. 750 g. Alle Zutaten wie immer in Bio-Qualität.

#StandWithUkraine

Hier ist unser Konditor Elyas gerade dabei, einige Bleche Karamell Banane Muffins mit süßem Fondant auszudekorieren.

Die saftig-aromatischen kleinen Kuchen sind vegan, wie die 2 weiteren Sorten aus unerem Sortiment: double choco und carrot walnut. Schon probiert?

Frisch gebacken, köstlich duftend und super lecker gefüllt mit Kirsch oder Pflaume 🍒🍑

Habt ihr sie schon gesehen? In diesem Jahr backen wir unsere feinen Pfannkuchen zum 1. Mal während der gesamten Faschingszeit – und zwar täglich. Zugegeben, von Fasching merkt man hier in Berlin nicht allzu viel, aber ein paar Pfannkuchen gehen immer, oder? 🥳

Willkommen in unserer Bio Bäckerei!

Wir freuen uns, dass wir weiterhin täglich mit frischen Bio Backwaren für euch da sein können


Auch für unsere Filialen gelten die neuen Berliner Corona Regeln. Das bedeutet:

‍

An den Außentischen dürfen alle Platz nehmen. Hier bitte Kontaktbogen ausfüllen oder Luca-App nutzen. Wie immer gilt Selbstbedienung – gebt uns ein Zeichen, wenn es euch nicht möglich ist, in den Laden zu kommen.

An den Innentischen gilt 2G+, also 2x geimpft oder genesen und getestet. Falls ihr geboostert seid, ist kein Test notwendig. Auch hier bitte Kontaktbogen ausfüllen oder Luca App nutzen. Wenn ihr euch im Laden bewegt, bitte Mundschutz tragen und Abstand halten.

Beim Einkaufen bleibt alles wie bisher. Bitte tragt Mundschutz und haltet Abstand.

‍

Und noch was: bitte pöbelt bei Coronafrust nicht unsere Mitarbeiter:innen an, sie machen besonders in diesen Zeiten einen super Job und sorgen dafür, dass auch bei Ausfällen die Läden offenbleiben können. Alles Gute, bleibt gesund!

‍

Kirsch, Pflaume, Eierlikör oder Schoko?
Bei uns gibt's morgen und an Silvester Pfannkuchen in 4 Sorten lecker gefüllt.

Viel Spaß beim Feiern und kommt gut ins neue Jahr!

Möchtest du jetzt dein Herz verschenken?

Wir finden, dafür ist eigentlich immer der richtige Moment, umso mehr, wenn es draußen kalt und dunkel wird.

Falls du also so etwas planst, aber kein Herz hast: das gibt's jetzt bei uns  (und im Bio-Handel)!

Lebkuchenherzen mit Vollmilch-Schokolade oder in der veganen Version als Gewürzkuchenherz

mit feiner Zartbitter-Schokolade.

Liebevoll handgemacht in unserer Weihnachtsbäckerei.

Unverpackt oder in schöner Geschenk-Verpackung.

Na, wem schenkst du dein Herz?

‍

#neu Schon gesehen? Unsere Lebkuchen haben eine neue, attraktive Verpackung!

Und die ist jetzt sogar noch ein Stück nachhaltiger. Denn die Pappschachteln, in denen unsere köstlichen Mandel Lebkuchen, Herzen und Elisen gut geschützt verpackt werden, sind FSC zertifiziert, also aus nachhaltig produzierten Rohstoffen. Schachtel und Folie sind leicht getrennt zu entsorgen und auf die Metallöse konnten wir dabei ganz verzichten. Die Päckchen eignen sich super als Geschenk, auch zum Versenden und ihr bekommt sie bei uns oder im Bio Handel.

Noch besser für die Umwelt : ab demnächst gibt es unsere feinen Bio Lebkuchen auch wieder unverpackt!

‍

NEU & vegan: Muffin Karamell Banane

Unsere vegane Muffin Familie hat Verstärkung bekommen: neben Muffin double choco und Muffin carrot walnut

backen wir jetzt die saftigen kleinen Kuchen mit der himmlichen Geschmackskombination aus Karamell und Banane.

Lasst sie euch schmecken!

‍

Unser #brotdesmonats im Oktober: Krustenbrot.
‍

Wir backen das vegane Sauerteigbrot aus ca. 60 % Dinkelmehl und 40% Roggenvollkornmehl.

Mit knuspriger Kruste und weich-würziger Krume durch verschiedene fein abgestimmte Brotgewürze.

Lasst es euch schmecken!

Unser Pausenbrot: köstliche rote Bete, frischer Rucola (oder Schnittlauch) und knackige Gewürzgurken, umhüllt von feinem Frischkäse auf unserem ofenfrischen Hausbrot.
Gibt's montags bis freitags in allen Filialen und ist ein wirklich guter Grund, mal eine Pause zu machen!

Die Wahl steht vor der Tür.

Vor der Wahl versprechen fast alle Parteien besseren Klimaschutz. Doch was ist wirklich dran?  

Campact hat die Klimaprogramme der Parteien durchgecheckt. https://www.campact.de/klimacheck/

‍

Wir begleiten diese wichtige und spannende Wahl am Samstag und Sonntag von 13:00-15:00 Uhr mit Live Musik.

Wo: In unserem Café im Metrolpolenhaus am jüdischen Museum.

Kommt vorbei!

"Kleine Tippelschritte in Richtung Klimaschutz sind nicht genug! Deswegen rufen wir am 24. September zum globalen Klimastreik auf.

In Deutschland und auf der ganzen Welt gehen wir für gerechte und konsequente Klimapolitik auf die Straßen.

Dafür brauchen wir deine Unterstützung!"

Alle Infos hier https://fridaysforfuture.berlin/

Wir sind dabei!

Zum #tagdeshandwerks unsere Konditorin Michaela backt Heidelbeer Schokotupfer.

Dicht an dicht spritzt sie die fruchtigen Inseln aus Heidelberen auf den veganen Dinkel-Schokokuchen mit feinen Schokosplittern. Schon probiert? Gibt's nur noch bis Ende de Monats!

‍

ACHTUNG bitte nicht verpassen! Ab nächste Woche als Aussenausstellung, die ihr euch also rund um die Uhr ansehen könnt.

24 Fotografinnen zeigen Ihre Arbeit während der Corona-Pandemie.

Wir freuen uns, dass auch Petra, eine unserer Bäckerinnen, neben anderen porträtiert wurde!

Hinterlasst uns doch mal einen Kommentar, wenn ihr sie gefunden habt und lasst uns wissen, wie euch die Ausstellung gefallen hat.

Foto: Monika Keiler

#WomenInCovid

‍

Gut gefrühstückt – gut gelernt

Am vergangenen Sonntag war es wieder soweit, die BioBrotboxen für die Kinder, die in diesem Jahr eingeschult worden sind, wurden bei @terranaturkost gepackt und wir waren wieder dabei!

Ca. 1000 Brote haben wir voher dafür gebacken und dann mit unseren Kolleg:Innen von den anderen Bio Bäckereien mit insgesamt 3000 Broten 62.000 Boxen gepackt: neben einer Scheibe Brot mit einem Schmierkäse, einem Apfel, einer Banane und einem Riegel. Dazu gab’s noch Infos über die Wichtigkeit eines guten Frühstücks für’s Lernen. Verteilt wurden die Boxen dann gestern und heute an die Schüler:innen.

Übrigens, die Bio Brotbox feiert in diesem Jahr ihr 20. Jubiläum und am vergangenen Sonntag wurde die 1 Millionste Bio Brotbox gepackt! Die bekamen dann Renate Künast und Meinrad Schmid, die Initiator:innen der Bio Brotbox überreicht. Herzlichen Glückwunsch auch von uns!

‍

Wir freuen uns über unsere neuen Azubis und sagen Herzlich Willkommen!

‍

‍

Am vergangenen Mittwoch, den 1. September 2021 haben insgesamt 14 junge Menschen ihre Ausbildung bei uns begonnen.

Davon möchten 7 Bäcker, 5 Verkäufer:innen und 2 Konditorinnen werden. Acht davon fanden ihren Weg zu uns über die Agentur für Arbeit.

2 haben schon vorher bei uns mitgearbeit und möchten jetzt Bäckergesellen werden.

Und 4 haben uns über andere Vermittlungsagenturen gefunden.

Wir freuen uns über das Interesse und wünschen allen eine spannende und erfolgreiche Ausbildung!

‍

Ausbildung in der Konditorei? Na klar!
Hier bereitet Christin die veganen Carrot Walnut Muffins für den Ofen vor.
Und mal 'ne Frage: wie viele Muffins schaffst du so? 🥧🥧🥧

Besucht uns auf unserer neu gestalteten Toast Brot Seite. Es gibt viele Informationen direkt aus dem Betrieb rund um unsere Toastbrot Produktion.

www.ichtoaste.de

Viel Spaß!

Lust auf Eis? 🍦🍓🥭🍊🍫
Erdbeer, Blutorange, Mango, Schoko, Vanille, Heidelbeer, Walnuss ...

Bei uns in der Filiale im #metropolenhaus gibt's jetzt wieder das super leckere Eis von @rosacanina_icecream.

Milcheis oder vegane Sorbets und natürlich in Bio.
Bleibt nur noch eine Frage zu klären: Becher oder Waffel?

Pfand statt Müll

Auch in unserem Laden in der Hufelandstraße bieten wir euch für eure ToGo-Getränke die praktischen Mehrweg-Becher von RECUP an. Ein dickes Dankeschön an alle, die sie schon benutzen!

Und für alle, die noch nicht dabei sind, hier noch mal wie's funktioniert: gegen 1 € Pfand füllen wir euch euer Getränk in die Recup-Becher ab. Ihr könnt sie beim nächsten Mal bei uns oder auch woanders abgeben und bekommt euer Getränk in einen frischen Recup Becher abgefüllt. Probiert ihr' aus?

‍

Hier kommen unsere Öffnungszeiten für Samstag, 1. Mai. Wir freuen uns über euren Besuch und wünschen euch einen schönen Maifeiertag! ☀️🥐🥨

Cuvrystraße 8:00-14:00 Uhr
Körtestraße 8:00-17:00 Uhr
Zossener Straße 8:00-14:00 Uhr
Metropolenhaus 8:00-15:00 Uhr
Hufelandstraße 8:00-14:00 Uhr
In der Winsstraße bleibt unser Laden geschlossen.

Ab sofort auch wieder Mittagstisch bei uns in der Zossener Straße!

Wir freuen uns, dass wir euch jetzt wieder unseren aus frischen Bio Zutaten hausgemachten Mittagstisch anbieten können.

Wie in unseren anderen Filialen gibt's von Montag bis Freitag jeweils eine Suppe sowie ein weiteres Gericht zum Mitnehmen.

Was es genau gibt, findet ihr hier.

Natürlich freuen wir uns auch über eure Vorbestellungen!

Kommt vorbei und lasst euch was Leckeres einfpacken!

‍

Unser Tipp:

das Neandertaler, gebacken aus lecker-knusprigen Saaten, ganz ohne Mehl! Vegan.

Und das ist die komplette Zutatenliste:
Wasser, Haferflocken*, Sonnenblumenkerne*, Leinsaat braun*, Kürbiskerne*, Chiasamen*, Sonnenblumenöl*, Gerstenmalzsirup*, Leinsamenmehl*, Meersalz
* Zutaten aus kontroll. biologischem Anbau

Jetzt gibt's bei uns Osterbrot!

Handgemacht in unserer Feinbäckerei aus zart-süßem Hefeteig, im Holzkörbchen gebacken und schön fluffig!
Unsere Öffnungszeiten für die Ostertage findet ihr auf unserer Website unter »Wo ihr uns findet«

Herzlich Willkommen!!!

16 neue Azubis haben in dieser Woche ihre Ausbildung bei uns begonnen: 6 Bäcker*innen, 3 Konditor*innen, 6 Fachverkäufer*innen und – ganz neu in diesem Jahr – 1 Kaufmann für Büromanagement.

Insgesamt haben wir damit aktuell 29 Auszubildende bei uns plus eine Langzeitpraktikantin!

Wir freuen uns sehr und wünschen allen viel Erfolg!

Unsere Seelen gibt's ab sofort täglich!

Mindestens 17 Stunden lassen wir den Dinkelteig für die knusprigen Stangen nach der Zubereitung ruhen, damit er sein feines Aroma und seine Bekömmlichkeit entwickelt. Danach werden von unseren Bäcker*innen mit nassen Händen die Seelen geformt.

Ihr findet sie bei uns und im Bio-Handel. Bestreut mit Kümmel und Salz oder mit Sesam. Vegan.

‍

‍

Was nach dem Backen aus unseren Burger Buns wird?

Burger beim BURGERAMT zum Beispiel. Läuft euch schon das Wasser im Mund zusammen? Dann nichts wie hin! Auch vegetarische und vegane Burger!

‍

Wisst ihr, womit wir hier unsere ofenwarmen Zimtschnecken bestreichen?

Richtig, mit Aprikotur, also mit etwas Wasser aufgekochter und durch ein Haarsieb gestrichener Aprikosenkonfitüre.

Sie sorgt nicht nur für die lecker, fruchtige Note auf unseren Schnecken, sondern auch dafür, dass sie schön saftig bleiben.

Wichtig ist dabei, dass die Schnecken sofort bestrichen werden, wenn sie aus dem Ofen kommen und noch richtig heiß sind. Mmmmh, wie das duftet....

‍

#blackouttuesday

Für eine offene, vielfältige Gesellschaft. Hier und überall!

‍

Es gibt immer noch Masken bei uns im Metropolenhaus aus dem Kiez-Projekt »Maske auf« von Feldfünf.

Wer also mal wieder eine schicke, neue Maske gebrauchen könnte, gerne vorbeikommen!

Außer bei uns findet ihr die Masken noch bei NaNum, bei Café Nullpunkt, bei Monsieur Vélo und bei Voulgari Vintage, gleich bei uns um die Ecke!

‍

Für die nächsten Tage ist ja schönes Wetter angesagt, so dass sich sicher eine gute Gelegenheit findet, den Grill anzuwerfen oder auch einfach so draußen ein Picknick zu machen!

Dazu empfehlen wir unser Französiches Landbrot: mit knuspriger Kruste und schön weicher Krume zum Dippen der Grill- und Salatsoßen.

Bio und vegan.

Mmmh, lasst es euch schmecken!

‍

Willkommen zurück!

Ab heute, Freitag, den 15.5., findet ihr wieder Tische und Stühle in den Außenbereichen unserer Filialen in Kreuzberg und Prenzlauer Berg.

Natürlich mit genügend Abstand!
Lust auf ein lecker belegtes Focaccia, einen Bagel oder ein Stück Kuchen?

Einen Capuccino, Chai Latte oder frisch gepressten Saft?

‍

Wir freuen uns sehr, wenn ihr vorbeikommt und bitten euch, auch selbst auf den empfohlenen Sicherheitsabstand zu achten .

Die Sitzbereiche im Innern werden wir dann nach und nach wieder eröffnen. ❤️😍

‍

Was meint ihr dazu?

Auf der Liste der Lieblingskuchen bei uns ganz weit oben: der Johannisbeer Möhre Nusskuchen.

Es könnte an dem lockeren, saftigen Dinkelboden mit dem hohen Anteil an feinen Haselnüssen und Möhren liegen.

Oder auch an den fruchtig-aromatischen Johannisbeeren, mit denen er reichlich belegt ist.

Aber vielleicht liegt es auch an der verführerischen Kombination aus beidem?!

‍

Bio & vegan 😍😋❤️

‍

Heute gibt's Seelen! 😍🥖

Wegen dem Feiertag am Freitag (1. Mai) backen wir die knusprigen Stangen mit Kümmel oder Sesam in dieser Woche schon am Donnerstag. Und in der nächsten Woche machen wir das gleich noch mal so, denn Freitag, der 8. Mai ist auch Feiertag.

Also, in dieser und der nächsten Woche: Seelen schon donnerstags!

‍